¿Qué ocurre cuando desaparece la frontera entre líquido y gas? El fascinante mundo de los fluidos supercríticos
La Ciencia del Café: Fermentación, Termodinámica del Tueste, Hidrodinámica de Extracción y Química de Aromas
La Ciencia del Chocolate: Polimorfismo del Cacao, Cinética de Templado, Reología y Física del Conchado