Tratado exhaustivo sobre la fisicoquímica del color: desde redes cristalinas inorgánicas (ultramar, blanco de plomo, azul de Prusia con transferencia de carga por intervalencia) hasta tintes naturales (púrpura de Tiro, cochinilla), la síntesis de la mauveína por Perkin y la nanofotónica moderna.
Análisis exhaustivo de la computación reversible (Reversible Computing) y la termodinámica de la información. Del demonio de Maxwell al límite de Landauer (k_B T ln 2), puertas de Toffoli y Fredkin, CMOS adiabático y circuitos superconductores.
Tratado científico exhaustivo: estructura nanocristalina de la celulosa y la seda, fricción de Euler-Capstan, hiladora mule-jenny, tarjetas perforadas de Jacquard como cuna del computador, y aramidas.
Tratado científico exhaustivo sobre el café: morfología del fruto, microbiología de la fermentación, pirólisis del tueste, dinámica de fluidos de lecho poroso (Darcy), TDS y química del agua SCA.
Tratado científico exhaustivo sobre el chocolate: fermentación del cacao, triacilgliceroles simétricos (POP/POS/SOS), formas polimórficas I a VI, reología plástica de Casson y prevención del blooming.
Cómo las moléculas anfifílicas median entre el agua y el aceite para desprender lípidos y suciedad a escala nanométrica. Un análisis científico detallado del efecto hidrofóbico, la isoterma de adsorción de Gibbs, la concentración micelar crítica (CMC), el fenómeno de enrollamiento (rolling-up), la química del agua dura y el efecto Marangoni en la espuma.
Desde el cianoacrilato doméstico hasta la unión de materiales compuestos de carbono en aviones de última generación como el Boeing 787: ¿qué sucede en la interfaz nanométrica? Un análisis riguroso de la termodinámica de mojado de Young-Dupré, fuerzas de Van der Waals, enlaces covalentes, resinas epoxi, el criterio de Dahlquist para cintas adhesivas y la mecánica de fractura estructural.
Cómo un vehículo de varias toneladas a velocidad de autopista acelera, traza curvas con precisión y frena en seco sobre una superficie equivalente a cuatro tarjetas postales. Análisis exhaustivo de la viscoelasticidad del caucho, pérdidas por histéresis, fricción adhesiva, hidroplaneo (aquaplaning), la Fórmula Mágica de Pacejka, sílice y neumáticos de invierno.
Resistiendo millones de toneladas de roca y la colosal presión del agua del océano: cómo los ingenieros civiles perforan el abismo subterráneo. Un análisis riguroso de tuneladoras (TBM), balance de presión de tierras y lodos, el Nuevo Método Austríaco (NATM), el Túnel de Seikan y el Eurotúnel, cajones sumergidos y ventilación de seguridad.
¿Cómo cruzan los puentes colgantes gigantes estrechos marítimos turbulentos sin pilares intermedios, suspendiendo decenas de miles de toneladas de acero y hormigón en el aire? Un análisis exhaustivo de ingeniería: desacoplamiento de tracción y compresión, matemáticas de la catenaria y la parábola, el desastre del puente de Tacoma Narrows y el flameo aeroelástico, puentes atirantados y el récord del puente de Çanakkale 1915.
