Wir stellen ein Rezept für Nanakusa-Gayu (Reisschleim mit sieben Kräutern) vor, das am 7. Januar zum Jinjitsu-Fest gegessen wird, sowie die sieben Frühlingskräuter (Wasserfenchel, Hirtentäschel, Ruhrkraut, Vogelmiere, Gemeines Kreuzkraut, Speiserübe, Daikon). Dies ist die Zubereitung des traditionellen Festmahls, das den nach Neujahr erschöpften Magen-Darm-Trakt schont und für ein Jahr bei guter Gesundheit betet.
